제천시보건소(소장 조종휘)는 오는 15일 오후 2시 제천보건센터 2층 대회의실에서 어린이집, 노인요양시설, 사회복지시설 등 식중독 발생에 취약한 소규모 급식시설의 급식관리자와 종사자 100여 명을 대상으로 식중독예방 특별교육을 실시한다.
이번 교육은 시설 급식관리자와 종사자의 위생관리 능력을 함양하고 평소 자율적 위생관리를 통해 식중독 사전 예방과 이용자들에게 안전한 급식 제공을 위해 마련됐다.
교육은 식중독의 이해, 식중독 발생 사례 동영상 상영, 중점 관리사항 등 현장에서 실천하기 쉽도록 간략하고 핵심적인 내용을 실 사례위주로 교육할 예정이다.
주요 내용으로는 ▲개인 위생관리 ▲조리시설 및 기구 위생관리 ▲부패․변질 또는 무표시 제품 등 불량 원재료 식별 요령 ▲ 기타 작업위생 요령 등이다.
특히 올여름은 식품의약품안전처의 식중독 발생 사전예측 빅데이터 분석 결과 평년보다 기온이 높아 다양한 식중독 발생 위험이 높을 것으로 예측됨에 따라 각 급식시설에 안전한 식품이 공급될 수 있도록 각별한 주의가 요구된다.
식중독 관련 문의사항 및 발생 신고는 제천시보건소 보건위생과 위생관리팀(043-641-3188)으로 문의하면 된다.
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